Por Aracelis Tortolero
Naturópata
Maestra Reiki
No solo los pájaros viven de semilla porque se ha ido demostrando que algunas semillas son también excelentes aliados para la salud humana. Aquíe te comentamos sobre alguna de ellas y los principales beneficios que nos aportan. Las consigues fácilmente: de auyama, lechosa, ajonjolí, y girasol.
De ahora en adelante cada vez que use una auyama no botes las semillas, porque
ellas te servirán para utilizarlas de diferentes formas como un medio de
obtener nutrientes y proteína.
Beneficios
Son una fuente de proteínas solamente 100 gramos
aporta cerca de la mitad de proteína que necesitamos diariamente por eso son
muy útiles para construir y reparar el tejido muscular. Excelente por tanto
para las personas en cama y los atletas que quieren ganar musculatura.
Son ricas en vitamina B y ácido fólico por lo que
son un gran aliado para prevenir y curar estados anémicos.
También ayudan a incrementar la serotonina por lo
que ayuda a mejorar el humor en forma natural.
Cómo consumirlas
Tostadas como sustituto del maní, agregadas a
ensaladas, batidos y como sustituto de los piñones en la salsa pesto para
espaguetis.
Aquí un link para tostar y especiar semillas
http://www.directoalpaladar.com/recetario/semillas-de-calabaza-tostadas-y-especiadas-receta
SEMILLAS DE LECHOSA
La lechosa (Carica papaya), es una planta tan
beneficiosa como versátil. El biólogo venezolano y terapeuta en medicina
ayurveda, Francisco Javier González, asegura que se pueden aprovechar todas las
partes de esta fruta -pulpa, semilla, savia y cáscara- y explica cómo
aprovecharlas.
Las semillas de lechosa son fuente abundante de grasa
buena, proteína, magnesio, calcio y fosforo. Por lo que son un aliado en la
prevención y curación de la
osteoporosis.
Su uso estrella es para eliminar parásitos estomacales e incluso para acabar con
las amibas y recuperar la flora bacteriana
Las
semillas se secan y se trituran. Se usa una cucharadita de ese polvo en una
taza de agua tres veces al día.
Preventivamente,
cada vez que consuma lechosa hágalo con una porción de sus semillas, tienen un suave
sabor picoso como la pimienta.
SEMILLAS DE AJONJOLÍ
Se
dice que es una de las semillas que se conocen desde tiempos inmemoriales.
Su contenido de minerales es asombro: magnesio,
hierro, potasio, calcio, zinc, y manganeso, además son ricas en vitamina B y
tienen mucha fibra.
Los beneficios que obtienes con su consumo son:
Nivela el azúcar y sodio en la sangre
Es excelente para las mujeres en edad menopáusica y
ancianos con osteoporosis porque mejoran los niveles de masa ósea.
Ayudan a reducir los niveles de colesterol malo.
Las semillas se tuestan
un poco en una sartén o en el horno y se
pueden agregar a batidos de frutas o de avena, yogures y quesos.
Se puede preparar la
crema tahini y consumirla untado en panes y arepas. Y
también para agregar a la salsa teriyaki.
Link para la tahini:
http://javirecetas.hola.com/tahini-receta-paso-a-paso/
Link para la salsa teriyaqui:
http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/como-hacer-salsa-teriyaki-casera-receta
SEMILLAS DE GIRASOL
Tostadas son muy sabrosas además de saludables.
Por su alto contenido de
vitamina E son excelentes para barrer los radicales libres y mantener la salud
del sistema cardiovascular, además de fitoesteroles y magnesio
Las semillas de girasol contienen enormes
cantidades de vitamina E, un nutriente que ayuda a mantener la salud del
sistema cardiovascular, al igual que los fitoesteroles que ayudan a reducir los
niveles de colesterol malo y estimular el sistema inmune y es un agente
anticancerígeno
Las consigues en las tiendas naturistas y en los
mercados populares. Preferir las versiones naturales para que tú mismo las
tuestes.
Puedes sembrar tus semillas, crecen muy rápido con
abundante sol y luego tendrás tus bellas flores y tus propias semillas en el
centro de la flor.
En este link encontrarás varias formas de tostarlas
y sazonarlas:
http://es.wikihow.com/tostar-semillas-de-girasol
También molida en sopa, ensaladas y panes.
Mis
fuentes
http://oriente20.com/tag/medicina-ayurveda/
http://www.todo-mail.com/content.aspx?emailid=9962
