Por Aracelis Tortolero
Técnico Naturópata
Maestra Reiki Usui Tibetano
Dedicaremos este
espacio para ofrecer unos cuantos preparados para mantener la masa muscular en
regímenes vegetarianos. Que los disfrutes
BATIDO DE DE
CHOCOLATE Y MANÍ
Ingredientes
2 cambures
200 ml de leche vegetal
(de avena, de almendras, de soya, de
coco). Si no eres totalmente vegano puedes usar también leche descremada. Abajo
van unas recetas de leches macrobióticas que también puedes prepara para hacer
tus batidos
2 cucharadas de
mantequilla de maní pura (puede sustituirse por unos 100 grs. de maní sin sal
más dos cucharadas de aceite vegetal, también por maní más un huevo entero con
clara y yema).
2 cucharaditas de
chocolate (cacao) en polvo (sin azúcar)
Vainilla al gusto
Puedes endulzar con stevia
un cuarto de cucharadita de ramas secas si no con papelón.
Colora toso en la
licuadora y procesar. Da aproximadamente dos vasos
BATIDO DE AVENA Y QUÍNOA
Ingrediente y preparación
100 grs. de
avena preferiblemente la gruesa
100 grs. de
quínoa
1 cambur maduro
Un vaso de agua (puedes
usara leche de coco o agua de coco). Si no eres vegano puedes utilizar leche
descremada. Más abajo van tres
fórmulas de leches macrobióticas que también puedes prepara para hacer tus
batidos
Para endulzar
puedes utilizar una cucharada de uvas pasas o papelón, stevia un cuarto de cucharadita de ramas secas.
Lavar muy bien
la quínoa usando un colador. Colocarla en una olla pequeña con taza y media de
agua. Al hervir bajar la llama y tapa. Ella quedará como cuando preparamos
el arroz. Dejar enfriar antes de usarla.
En una licuadora
procesa todos los ingredientes con un vaso de agua y listo. Si queda muy espeso
puedes añadir más agua.
BATIDO DE SEMILLAS DE GIRASOL Y CAMBUR
Ingredientes y preparación
Una taza de leche de
almendras, leche de avena, leche de coco o agua de coco). Si no eres vegano usa
una taza de leche descremada.(Más abajo van unas recetas
de leches macrobióticas que también puedes prepara para hacer tus batidos.
Una cucharada de semillas
de girasol peladas. Puedes sustituirla
por semillas de auyama que tú mismo puedes tostar.
Un cambur
Una pizca de nuez moscada
COMO TOSTAR SEMILLAS DE AUYAMA
Si vas a usar semilla de auyama aquí va
como la puedes tostara: Extiende las semillas sobre una
bandeja rocíalas con aceite o mantequilla con sal. Coloca las semillas en el horno
y tuéstalas a 170ºC durante 15 ó 20 minutos hasta que estén doradas,
volteándolas cada 5 minutos.
LECHES MACOBIÓTICAS
Estas pueden ser usada en niños para
sustituir la leche de vaca.
Ingredientes
Fórmula 1.
35 % de arroz integral
60 % de arroz blanco
5
% de semillas blancas de ajonjolí
Fórmula 2.
55 % de arroz integral
25 % de arroz blanco
5 % de semillas blanca de
ajonjolí
15
% de avena en hojuelas
Fórmula 3.
50 % de arroz integral
20 % de maíz completo
10 % almendras
5
% de nueces peladas.
Preparación: Tostar todos los
ingredientes de la fórmula elegida en una sartén a un promedio de 180 ºC
resolviéndolo hasta que doren, mezclar y molerlos bien hasta obtener un polvo
fino. Para preparar la leche usar una cucharada o dos del polvo en tres cuartos
de taza de agua. Cocinar la leche mezclando bien durante la cocción, que se
realiza a fuego moderado hasta conseguir la consistencia deseada y pasar la
crema por un colador fino.
Mis fuentes:
https://www.runtastic.com/blog/es/batido-vegano-post-entrenamiento-sin-proteina-en-polvo/
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